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きのこのとろろがけ レシピ

調理時間/10分

摂取カロリー/40kcal

材料

<4人分>

しめじ  1パック(100g)

しいたけ  6個



<調味料A>

  水  カップ3

  塩  小さじ1/4

やまといも  100g



<調味料B>

  だし  カップ3/4

  しょうゆ  大さじ1/2

  酒  大さじ1/2

  みりん  大さじ1/2

  塩  少々

きのこのとろろがけの作り方

1)しめじは石づきをとって小房に分け、ほぐします。しいたけは石づきをとり、軸から縦に4つに切ります。分量の湯をわかして塩を入れ、しめじ、しいたけを一緒に約1分ゆで、水気をきります。やまといもは、すりおろします。



2)鍋にAを合わせて、ひと煮立ちさせます。あら熱がとれたら、しめじ、しいたけを漬けます。



3)器にきのこを盛り、やまといもをかけ、(2)の汁をそそぎます。

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