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きのこマーボー レシピ

調理時間/15分

摂取カロリー/328kcal

材料

<2人分>

もめんどうふ  1丁(300g)

えのきだけ  1袋(100g)

しめじ  1パック(100g)

豚ひき肉(もも赤身)  100g



<調味料A>

  にんにく  1片

  しょうが  小1かけ

  ねぎ  3cm

サラダ油  大さじ1/2

豆板醤  小さじ1弱



<調味料B>

  スープ  カップ1/2

  酒  大さじ1

  砂糖  小さじ1/2

  しょうゆ  小さじ2

  みそ  小さじ1



<調味料C>

  かたくり粉  大さじ1/2

  水  大さじ1

ごま油  小さじ1

きのこマーボーの作り方

1)とうふは2cm角に切り、熱湯に通してざるにあげます。



2)きのこは根元を落としてほぐします。えのきは半分に切ります。Aはみじん切りにします。Bは合わせます。



3)中華鍋にサラダ油を弱めの中火で熱し、Aをいためます。香りが出てきたら豆板醤とひき肉を入れていためます。肉の色が変わったら、とうふときのこを加えて軽くいため、Bを入れてとうふをくずさないように混ぜながら、きのこがしんなりするまで煮ます。



4)最後に水どきかたくり粉でとろみをつけ、仕上げにごま油で香りをつけます。

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