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ささみのはくさい巻き レシピ

調理時間/20分

摂取カロリー/93kcal

材料

<4人分>

とりささみ  4本(200g)



<調味料A>

  塩  小さじ1/3

  酒  小さじ1



はくさい  大8枚

しゅんぎく  1/2束(100g)

だし  カップ1と1/2



<調味料B>

  酒  小さじ1

  しょうゆ  小さじ1

  みりん  小さじ1

  塩  小さじ1/8

ゆずの皮のせん切り  少々

ささみのはくさい巻きの作り方

1)ささみは筋をとり、縦2等分にします。Aをふって、10分ほどおきます。



2)はくさいは軸の部分をそぎ、やわらかくなるまで約1分ゆでて、ざるにとります。



3)同じ湯で、しゅんぎくもさっとゆでて水にとり、水気をしぼって4等分し、それぞれ半分の長さにします。



4)はくさい2枚を少し重ねて広げます。ささみとしゅんぎくをのせて巻きこみ、ようじでとめます。同様に4個作ります。



5)鍋にだとしとBを温め、(4)の巻き終わりを下にして並べます。途中上下を返しながら、中火で約12分、ふたをして煮ます。



6)1個を4つに切り、器に盛ります。煮汁をそそぎ、ゆずの皮を散らします。

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