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じゃがいもの和風サラダ レシピ

調理時間/10分

摂取カロリー/74kcal

材料

<2人分>
じゃがいも  1個(150g)
かにかまぼこ  2本
紫菊  3個(10g)

<調味料A>
  水  カップ1
  酢  小さじ1

<調味料B>
  しょうゆ  大さじ1
  だし  大さじ1
  酢(またはかんきつ類の汁)  大さじ1/2

じゃがいもの和風サラダの作り方

1)じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水にさらして水気をきります。

2)たっぷりの湯をわかし、いもを入れます。再び沸とうしてから約1分ゆで、ざるにあけて水気をきります。

3)菊は花びらを摘みます。Aの水を煮立てて酢を加え、菊をゆでます。1分ゆでて水にとり、水気をしぼります。

4)かまぼこは細く裂きます。Bを合わせ、いも、かまぼこ、菊をあえます。


<ポイント>
酢のかわりにかんきつ類を使うと風味も加わりさわやかです。写真はすだちを使い、上に皮を飾りました

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